BARニューウェーブ世田谷

【開催レポート】三軒茶屋の「SAMAA_」にてBARニューウェーブ世田谷を開催しました！

2026年7月29日に実施。今回は三軒茶屋の「SAMAA_」にて開催しました。「人を惹きつけるブランドづくり」をテーマに、ブランドづくりや事業の立ち上げに関心を持った多様な方々が集いました！

SETAGAYA PORTでは、新たなチャレンジをする区内の事業者や、参加した方同士が新しい繋がりやビジネスのヒントを得られるような機会として、月に1回程度、交流イベントを開催しています。

2026年7月29日（水）は、三軒茶屋にある「SAMAA_」にて開催しました！

イベントページアーカイブ：https://barnewwave20260729.peatix.com/view

※このイベントは終了しています。

会場となったSAMAA_は、「一杯のコーヒーが、美しい未来をつくる」をミッションに掲げ、デリシャスネスとサステナビリティの両立を目指すコーヒーショップです。昼はコーヒーを中心に、夜はワインも提供しており、訪れる時間によって異なる魅力を楽しむことができます。

イベント冒頭では、コミュニティマネージャーによる開会の挨拶とSETAGAYA PORTの紹介に続き、SAMAA_ FOUNDERの村上雄一さんより、これまでの歩みとブランドづくりの考え方についてご紹介いただきました。

村上さんは広告代理店に13年間勤めたのち、35歳で独立。「自分がワクワクできることの延長線上で働きたい」という思いから、日本の作家がつくる器を扱う店を始め、その後41歳で未経験からブルーボトルコーヒーの日本上陸時のオープニングスタッフとなりました。店頭に立つ日々とブランドチームでの店舗コンセプト設計にも携わり、10年にわたってコーヒーの世界で経験を積んできました。

トークテーマは、「人を惹きつけるブランドづくり」。村上さんによれば、コーヒーは嗜好性が高く、見た目だけではほとんど差別化ができないうえ、参入障壁が低く、客単価も上がりにくいビジネスでもあるといいます。だからこそ商品単体ではなく「誰かが気づいていそうで、まだ気づいていない価値」を見出し、新しい概念として届けることが大切だと言います。

その一例として挙げられたのが、ブルーボトルコーヒーが代表するようなサードウェーブです。村上さんはこれを、おいしさはグラスの中のコーヒーだけでなく、器や空間、接客までを含めた体験全体でつくられるものとして、「飲む体験」全体を価値として捉える動きだと説明します。

では、長く愛されるブランドをつくるには、どのようなことが必要なのでしょうか。

村上さんが挙げたのは、ミッションから生まれる「一貫性」、社会の変化を捉え続ける「社会性」、原価や効率だけでは測れない「本物であること」の3つ。なかでも「社会性」を保ち続けることが、もっとも難しいと感じているそうです。

そうした話の中で、村上さんがSAMAA_の目指す先として語ったのが、アメリカにおけるコーヒー文化であるサードウェーブの次にくる「フォースウェーブ」です。

「フォースウェーブ」は、コーヒー業界で定義されている言葉ではありません。SAMAA_では、デリシャスネスとサステナビリティを両立させることを、新たな価値として「フォースウェーブ」と定義しています。

おいしさを追求しながら、持続可能なあり方も実現する。その両立にこそ、これからのコーヒービジネスの可能性があるのではないか――。それが村上さんの考えです。

現在は1店舗のSAMAA_ですが、この考え方が広がれば広がるほど、社会に与えられるよい影響も大きくなる。そんな思いから、SAMAA_は「10年後に世界へ500店舗」というビジョンも掲げています。

トークの後は、いよいよ交流会がスタートです。交流会では、コーヒーやワイン・ビールなどのドリンクと、ベーグルを提供していただきました。

今回は、PRやマーケティング、事業開発、インテリア・プロダクトデザイン、写真、イラスト・アニメーション、エンジニアリングなど、区内外から多様な方々にご参加いただきました。その中には、フリーランスで活動される方や、独立・起業を考えている方も多く見られました。

参加理由としては、「ブランドづくりを学びたい」「自分のブランドや事業をこれから立ち上げたい」「世田谷でのつながりを広げたい」といった声が聞かれました。また、SAMAA_の取り組みに興味を持って参加された方など、今回のテーマに関心を持つ方が多く集まりました。

交流の時間には、それぞれの仕事や活動を紹介し合いながら会話が広がりました。今回のテーマが「ブランドづくり」ということもあり、トーク終了後も村上さんに直接話を聞く参加者が多く、自身のブランドづくりや事業について相談する姿も見られました。

参加者同士の交流でも、「これから自分のブランドを立ち上げたい」「商品やサービスの魅力をどう伝えていくか考えている」といった声が多く聞かれました。物販ビジネスを始めたい方がブランディングや集客について話したり、事業承継や海外とのビジネスに関心を持つ参加者がそれぞれの経験を共有したり、SNSやnoteの発信について話し合うなど、ブランドをつくることから、その魅力を伝え、事業として育てていくことまで、それぞれの仕事や立場から考え、自身の事業や活動へのヒントを得る時間となりました。